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简介艾草青团是一种传统的中国小吃，通常在清明节期间食用，寓意着迎接春天的到来。这种小吃以艾草为主要原料，呈现出淡淡的绿色，口感柔软，清香扑鼻。艾草的独特香...

简介艾草青团是一种传统的中国小吃，通常在清明节期间食用，寓意着迎接春天的到来。这种小吃以艾草为主要原料，呈现出淡淡的绿色，口感柔软，清香扑鼻。艾草的独特香气和营养价值使得青团成为了许多人喜爱的美食。所需材料艾草50克糯米粉300克粘米粉50克细砂糖50克食用油适量馅料（可选）红豆沙、黑芝麻馅等所需工具蒸锅搅拌器刀擀面杖蒸笼布步骤准备艾草采摘或购买艾草确保艾草新鲜、无农药残留清洗艾草用清水将艾草洗净，去除泥沙和杂质蒸煮艾草将洗净的艾草放入蒸锅中，蒸煮10分钟左右，直至艾草变软剁碎艾草将蒸煮后的艾草剁成碎末，备用制作青团皮混合糯米粉和粘米粉在一个大碗中，将糯米粉和粘米粉混合均匀加入艾草碎将剁碎的艾草加入粉类中，搅拌均匀加入细砂糖根据个人口味，加入适量的细砂糖，搅拌均匀加入适量的水逐渐加入适量的水，揉成软硬适中的面团分割面团将面团分割成大小均匀的小块，备用制作馅料准备馅料根据个人喜好，可以选择红豆沙、黑芝麻馅等作为馅料分割馅料将馅料分割成与面团相同数量的小块，备用包制青团取一块面团将一块面团放在手掌中，稍微压扁放入馅料在面团中间放入一块馅料封口并整型用手将面团封口，并整型成圆形或椭圆形垫上蒸笼布在蒸笼底部垫上蒸笼布，将制作好的青团放在蒸笼中蒸煮青团蒸煮青团将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸煮15-20分钟，直至青团变得透明且熟透取出青团蒸煮完成后，取出青团，放在盘子上稍微冷却涂抹食用油在青团表面涂抹一层薄薄的食用油，增加光泽和口感提示和建议艾草的选择选择新鲜、无农药残留的艾草，以保证青团的口感和安全性面团的软硬程度面团应该揉得软硬适中，过软会导致青团变形，过硬则会影响口感馅料的选择可以根据个人口味选择不同的馅料，如红豆沙、黑芝麻馅等蒸煮的时间和火候蒸煮时要保持大火，时间不宜过长，以免青团变得过于软烂涂抹食用油涂抹食用油可以增加青团的光泽和口感，使其更加诱人烹饪时间准备时间30分钟烹饪时间20分钟总时间50分钟分量本菜谱可制作约10个青团备注艾草青团不仅美味可口，而且具有清热解毒、消食化积的功效。在清明节期间食用，不仅可以满足味蕾，还能表达对逝去亲人的怀念之情。快来尝试制作吧，享受这份传统美食带来的美好滋味！