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基础食材分类1. 谷物类大米主要食用粮食，可制作米饭、粥、炒饭等小麦可磨成面粉，用于制作面包、馒头、面条等玉米可直接食用，也可加工成玉米粉、玉米油等，用于...

基础食材分类1. 谷物类大米主要食用粮食，可制作米饭、粥、炒饭等小麦可磨成面粉，用于制作面包、馒头、面条等玉米可直接食用，也可加工成玉米粉、玉米油等，用于烘焙、烹饪等燕麦富含膳食纤维，常用于制作燕麦粥、燕麦片等2. 蔬菜类叶菜类如菠菜、油菜、生菜等，富含维生素和矿物质，可生食或烹饪根茎类如土豆、胡萝卜、洋葱等，常用于炖煮、炒制等瓜茄类如黄瓜、西红柿等，可用于凉拌、炒制、炖汤等3. 水果类核果类如桃子、李子、杏子等，口感鲜美，富含维生素柑橘类如橙子、柚子、柠檬等，富含维生素C，可用于制作果汁、果酱等浆果类如草莓、蓝莓等，抗氧化能力强，可直接食用或加入甜点中4. 肉类红肉如猪肉、牛肉、羊肉等，富含蛋白质和铁质，可用于炖煮、炒制、烧烤等白肉如鸡肉、鸭肉、鱼肉等，脂肪含量较低，适合炖煮、炒制、蒸制等5. 乳制品牛奶富含钙和蛋白质，可直接饮用或用于制作酸奶、奶酪等酸奶含有益生菌，有助于消化，可直接食用或用于烘焙奶酪含有丰富的钙质和蛋白质，可用于制作沙拉、炖菜等6. 蛋类鸡蛋富含优质蛋白质和维生素，可用于炒制、煮制、烘焙等鸭蛋、鹅蛋等营养价值与鸡蛋相似，但口感略有差异7. 豆制品豆腐富含植物蛋白和钙质，可用于炖煮、炒制、凉拌等豆浆含有丰富的植物蛋白和矿物质，可直接饮用或用于制作甜品豆腐干、豆腐皮等方便携带，可作为零食或配料使用8. 调味品盐调节食物口感，提高风味酱油增加食物色泽和风味，常用于烹饪和腌制醋具有酸味，可用于调味、去腥、增加口感等糖提供甜味，可用于烘焙、烹饪等辣椒、花椒等提供辣味和麻味，常用于川菜、湘菜等菜系食材用途1. 谷物类大米主食，提供能量小麦主食，可制作多种面点玉米可作为主食或辅食，也可制作饲料和工业原料2. 蔬菜类叶菜类提供维生素和矿物质，可生食或烹饪根茎类提供膳食纤维和矿物质，常用于炖煮、炒制等瓜茄类提供水分和维生素，可用于凉拌、炒制、炖汤等3. 水果类提供维生素、矿物质和膳食纤维有助于保持身体健康可作为零食或餐后甜点满足口感需求可用于制作果汁、果酱等增加食物多样性4. 肉类提供蛋白质和铁质有助于维持肌肉和血液健康可作为主食或配菜满足不同口味需求可用于制作腊肉、香肠等增加食物风味和口感5. 乳制品提供钙和蛋白质有助于骨骼和牙齿健康可用于制作多种美食如烘焙、炖菜等可作为早餐或零食满足营养需求6. 蛋类提供优质蛋白质和维生素有助于维持身体健康可作为主食或配菜满足不同口味需求可用于制作蛋糕、蛋挞等增加食物多样性7. 豆制品提供植物蛋白和矿物质有助于维持身体健康可作为主食或配菜满足不同口味需求可用于制作多种美食如炖煮、炒制、凉拌等8. 调味品