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月饼的流程图PPT

准备材料1.1 皮料中筋面粉500克转化糖浆380克枧水10克花生油140克1.2 馅料蓉、五仁等(根据口味选择)1.3 其他鸡蛋(用于刷表面)烤盘月饼...
准备材料1.1 皮料中筋面粉500克转化糖浆380克枧水10克花生油140克1.2 馅料蓉、五仁等(根据口味选择)1.3 其他鸡蛋(用于刷表面)烤盘月饼模具烘焙纸 制作月饼皮2.1 将中筋面粉、转化糖浆、枧水和花生油混合将中筋面粉、转化糖浆、枧水和花生油混合均匀2.2 揉成面团然后盖上湿布,让面团松弛1-2小时 准备馅料3.1 根据选择的馅料进行准备如果是红豆沙或莲蓉可以直接购买或自制如果是五仁馅需要将坚果、干果等混合并炒至金黄色3.2 分割馅料备用 包月饼4.1 取一块面团,用手掌压平用手掌压成圆形4.2 放入馅料然后用面团将馅料完全包裹住4.3 收口并滚圆然后滚成光滑的球形 塑形5.1 使用月饼模具进行塑形然后将包好的面团放入模具中5.2 压实并脱模然后轻轻推动模具的底部,将月饼脱模 烘烤前准备6.1 预热烤箱6.2 刷蛋液 烘烤7.1 放入烤箱烘烤约20-25分钟,或直到月饼表面呈现金黄色7.2 取出并冷却放在烤盘上冷却 完成8.1 包装可以选择纸盒、铁盒或塑料袋等包装材料8.2 储存避免阳光直射8.3 享用与家人朋友一起分享美味的月饼这个流程图涵盖了从准备材料到完成月饼的整个过程,包括制作月饼皮、准备馅料、包月饼、塑形、烘烤和包装等步骤。希望这个流程图能帮助你了解月饼的制作过程。