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矿泉水的定义矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水...

矿泉水的定义矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。矿泉水的分类1. 按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类：偏硅酸矿泉水锶矿泉水锌矿泉水锂矿泉水硒矿泉水溴矿泉水碘矿泉水碳酸矿泉水盐类矿泉水2. 按矿化度分类：低矿化度矿泉水矿化度在50mg/L以下中矿化度矿泉水矿化度在50～300mg/L高矿化度矿泉水矿化度在300mg/L以上3. 按泉水温度分类：冷矿泉水温度低于25℃凉矿泉水温度在25℃～40℃之间温矿泉水温度在40℃～45℃之间热矿泉水温度高于45℃矿泉水的形成矿泉水的形成是复杂的。由地下水流经多种岩层，经溶滤作用、阴阳离子交换吸附等物理和化学作用，使地下水聚集了岩石中的微量和常量组分，形成了各种不同类型的矿泉水。矿泉水的鉴别1. 观色及透明度纯净的矿泉水在日光下清澈透明，不含杂质，无浑浊现象，而受污染后水体会失去原有的清澈透明，变得浑浊。2. 嗅味纯净的矿泉水洁净、清爽，具有愉快的异味，而受污染后则会产生异味，如土腥味、腐臭味等。3. 尝味纯净的矿泉水口感清爽无异味，有的带有本品的特殊滋味，如轻微咸味等。矿泉水经加工制成瓶装水后，口感应清爽而不浑浊，无异味。4. 矿化度矿泉水中含各种溶解性总固体，其含量用矿化度表示，单位为mg/L。由于矿泉水水源不同，矿化度也有很大差别，如低矿化度矿泉水矿化度小于50mg/L，中等矿化度矿泉水为50～300mg/L，高矿化度矿泉水大于300mg/L。矿化度越高，表明水中含有的矿物质成分越多。5. 硬度水的硬度是指水中钙、镁离子的含量。硬度1度相当于每升水中含有10mg的氧化钙。低硬度的水，口感较好，但长期饮用硬度过低的水，不利于身体健康。我国规定饮用水硬度不得超过425mg/L。6. 酸碱度水的酸碱度是指水的酸碱性强弱程度，用pH值表示。pH值=7时为中性水，pH值<7时为酸性水，pH值>7时为碱性水。我国规定饮用水pH值为6.5～8.5。矿泉水的选购与饮用1. 选购在选购矿泉水时，应注意瓶盖是否松动，瓶身是否透亮，有无异物悬浮，水中有无沉淀，口感是否清爽。2. 饮用矿泉水可直接饮用，勿需煮沸。因矿泉水经过加工和过滤后本身就已经是安全的饮用水，再次煮沸会形成有害物质，如铅等。同时，在煮沸过程中，钙、镁等矿物质易与碳酸根结合形成水垢，导致水中的钙、镁元素被丢失，不利于身体健康。总结矿泉水因其独特的矿物质成分和甘甜口感而备受消费者喜爱。在选购和饮用过程中，消费者应注意选择正规品牌和合适的饮用方式，以确保获得健康、安全的饮用水。