年产30小型浓香型白酒车间PPT

车间概述年产30小型浓香型白酒车间是一个专注于生产高质量浓香型白酒的生产设施。该车间采用先进的生产工艺和设备，确保每一瓶出厂的白酒都符合高质量标准。车间内...

车间概述年产30小型浓香型白酒车间是一个专注于生产高质量浓香型白酒的生产设施。该车间采用先进的生产工艺和设备，确保每一瓶出厂的白酒都符合高质量标准。车间内设有原料采购和仓储区、生产设备区、生产工艺区以及生产记录区，每个区域都有明确的职责和操作规范。原料采购和仓储1. 原料采购车间经理负责制定原料采购计划，质量管理部门则负责进行供应商审核和选择。原料主要是高粱，需经过精心挑选，确保其质量上乘。2. 原料仓储采购回来的高粱会存储在专门的仓库中，仓库需保持干燥、通风，以防止原料受潮和发霉。生产设备管理1. 设备运行和维护车间经理负责确保生产设备的正常运行和维护。设备操作员需定期检查设备状态，发现问题及时报修并记录。2. 设备维护计划为了保持设备的良好状态，车间会制定设备维护计划，包括日常检查、定期保养和维修等。生产工艺流程1. 原料处理原料高粱会先进行粉碎，以增加其表面积和淀粉颗粒的吸水膨胀，有利于后续的蒸煮糊化和糖化发酵。粉碎后的高粱会经过蒸煮、糊化、糖化等过程，以转化为适合发酵的糖分。2. 发酵采用高温曲或中温曲作为糖化发酵剂，与糖化的高粱混合后进行发酵。发酵过程中，酵母会将糖分转化为酒精和二氧化碳，从而得到白酒。3. 蒸馏发酵后的酒醅会进行蒸馏，以分离出酒精和水分。蒸馏得到的白酒会经过冷凝和收集，形成最终的白酒产品。4. 老熟和勾兑蒸馏得到的白酒会进行老熟处理，以提高其口感和风味。之后，车间会根据需要进行勾兑，以调整白酒的口感和品质。生产记录生产过程中，车间会进行详细的生产记录，包括原料采购、设备运行、生产工艺参数、产品质量检测等信息。这些记录有助于车间管理人员了解生产过程中的问题和改进措施，也有助于产品质量追溯和质量控制。安全生产1. 安全规定所有员工必须遵守白酒生产车间内的安全规定，包括穿着安全防护服和鞋，佩戴所需的安全装备等。2. 安全培训员工在上岗前需接受安全培训，了解安全操作规程和应急处理措施。3. 安全检查车间会定期进行安全检查，及时发现和排除安全隐患，确保员工的人身安全。总结年产30小型浓香型白酒车间是一个高效、安全、环保的生产设施，致力于为消费者提供高质量的浓香型白酒。通过严格的原料采购、生产设备管理、生产工艺流程控制以及安全生产措施，车间确保了产品的质量和安全。同时，车间也注重环境保护和资源利用，努力实现可持续发展。