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广东烧鹅是一道非常著名的广东传统名菜，以烤制而成的鹅肉为主料，口感酥脆，味道香浓，广受人们喜爱。下面就来介绍这道美食的制作方法。广东烧鹅的原料鹅 1只（约...

广东烧鹅是一道非常著名的广东传统名菜，以烤制而成的鹅肉为主料，口感酥脆，味道香浓，广受人们喜爱。下面就来介绍这道美食的制作方法。广东烧鹅的原料鹅 1只（约3000克）盐 适量糖 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量五香粉 适量白胡椒粉 适量蒜蓉 适量姜蓉 适量沙姜粉 适量磨豉酱 适量耗油 适量白芝麻 适量水饴或者麦芽糖 适量白醋或者山西陈醋 适量广东烧鹅的制作步骤准备鹅肉将鹅清洗干净，切成均匀大小的块，沥干水分备用腌制将盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、蒜蓉、姜蓉、沙姜粉、磨豉酱、耗油等调料按个人口味调成腌料汁，将鹅肉放入腌料汁中腌制1小时左右烤制将腌好的鹅肉放入烤盘中，烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中烤制约40分钟糖水煮制将水饴或者麦芽糖溶解在白醋或者山西陈醋中，煮成糖醋水备用烧制待鹅肉烤制完成后，取出鹅肉，用厨房纸巾吸去多余的油分，切成薄片，整齐地摆在盘子里调味将糖醋水浇在烧鹅上，再撒上一些白芝麻即可享用最后享用这道美味的广东烧鹅，搭配一杯广东米酒或者啤酒更是美味注意事项选材要好选材方面一定要选择新鲜的鹅肉，因为只有新鲜健康的鹅肉烤制出来才会口感鲜嫩多汁，肉质也不会偏硬，另外如果想要健康的烧鹅低脂的话，也可以考虑选择皮下脂肪比较少的瘦一点肥一点的鹅肉都可以腌制入味想要鹅肉烤出来入味鲜香可口的话一定要腌制到位，这样不仅可以去腥增鲜而且还可以使鹅肉更加入味鲜香可口烤制温度和时间要控制好烤制温度和时间一定要控制好这样才可以烤制出酥脆可口的广东烧鹅调味要恰当调料的配比一定要恰当这样才可以使鹅肉更加入味鲜香可口吃法在吃广东烧鹅的时候最好可以搭配一碗蘸着烧鹅汁的米饭一起吃这样的话不仅满足了口感也可以为人体补充充足的营养物质。另外，值得注意的是在搭配饮品类建议可以选择与鹅肉味道互补的饮料搭配如清甜解暑的乌龙茶 、淡香清口的香片 、美容养颜的红茶或刮油去腻的柚子茶 ，一定不要喝和鸭肉味犯冲的酸味汽水等饮料