饮食文化禁忌习俗PPT

以下是饮食文化的一些禁忌习俗：1. 不能踩在别人的碗上农村在吃新米饭的时候，农民绝对不会将剩饭和剩菜倒在盛饭者的碗里。若是小孩倒了别人的碗上，大人们会立及...

以下是饮食文化的一些禁忌习俗：1. 不能踩在别人的碗上农村在吃新米饭的时候，农民绝对不会将剩饭和剩菜倒在盛饭者的碗里。若是小孩倒了别人的碗上，大人们会立及打三下，嘴里还“呸，呸，呸”的发出声响，以示对倒在别人碗上饭的人的诅咒，以至驱除晦气不至回流到自己身上。碗在此在这里有家的意味，象征着个人所有权，随便将他人的剩饭倒在自己碗上等于将自己的饭倒入别人的碗里，别人的饭倒入自己的碗里。这在农村是大忌。2. 不能用筷子敲空碗农村吃饭时不能用筷子敲空碗。老人们说这是要饭的才这样做。因为只要饭吃完了才会敲空碗，有叫花子到谁家门口，只要一敲空碗乞讨就来了。人们就将敲空碗看作是不祥之兆，当然就有不能敲空碗的规定。同时只有没饭吃的人才会将筷子敲空碗。由此谁也不会做这样的事。吃饭时也不能拿筷子在菜里面乱翻腾，那样会让人觉得是太贪吃；而且翻菜时万一翻到骨刺之类的硬物就难免让人觉得不吉利。3. 不能将筷子插在饭中间农村有一个习俗，就是在大人祭祖和祭祀结束后才能把筷子插在饭中间（祭祖时和平时吃饭时都不能把筷子插在饭中间）。因为只有祭祀时才会把筷子插在饭中间（这主要是因为古代人认为祖先的饭量小，用三根筷子供奉），现在也只有在办丧事时才会这样做。4. 不能倒扣碗、倒扣酒杯倒扣碗被视为不吉利。人们通常会避免这样做。倒扣酒杯更是不允许的，因为这表示送客、告别。5. 不能用茶水敬酒在中国大部分地区都有这样的习俗：不能用茶水敬酒。因为只有祭祖的时候才用茶水敬酒。茶在中国人的眼里是一个很神圣的东西，它是用来祭奉祖先和神灵的；而酒则是一个普通的东西，所以一般酒席上是酒杯而不会是茶杯。若在一般人家里出现这样的做法是对神明祖先的不敬；若是女子婚嫁之前，更不能用茶水敬酒了，这会让人觉得她是不吉利的征兆。6. 不能坐桌子横梁古代有一种说法是“桌上有横梁，3岁小儿患大殃”。意思是说桌子上有横梁压着坐了的话，就会导致3岁的小儿遭殃。这是古代的一种封建迷信思想。因为古代人认为正梁是支撑上天的，是绝对不能动的，动的桌子就是动了正梁；而横梁是支撑大门的（古代的正门一般都在中堂的上方），也是不能动的，动的桌子就是动了大门。所以桌子有横梁压着坐了的话就是动了大门、动了天地、动了小孩的头、动了三岁的气，会导致小孩头部受伤或夭折。因此桌上有横梁压着坐了的话是大忌。同时桌子也不能正对着大门坐，因为正对着大门为冲门也是不好的事情；所以无论是办公还是家中都应该尽量避免这种情况的发生。因此才有桌上有横梁、椅有踏脚不能坐的规定；也才有坐北朝南的原则（背北面南则为“向”，为好的征兆）。同时若桌面很宽也可以用东西挡住横梁或背对横梁为好；当然最简单的办法就是避开横梁或移动位置为佳；如果是椅子后面可以放置东西作挡则为大吉了（如图）。7. 不能用抓筷子的手抹嘴农村吃饭时不能用抓筷子的手抹嘴，抹嘴和吐痰一样都带有不文雅的成份在内；这样是很不卫生和不礼貌的行为。所以在吃饭前一定要记得擦嘴和洗手才行；若忘记了可以用小毛巾擦嘴和小手后再吃饭；如果条件有限可以饭后用小毛巾擦嘴和小手后再喝水或洗手。这是小节但也是必须的礼仪；这样别人也不会因你嘴上的不雅而影响对你个人的印象和尊重。当然洗手和擦嘴的动作一定要快和轻巧才不会影响别人吃饭的气氛；最好用小侧手巾轻轻擦拭即可。这样既卫生又优雅。同时如果有需要吐痰或咳嗽应该离开餐桌或到洗手间去吐痰或咳嗽；如果实在来不及可以侧身掩嘴轻咳或吐痰以免影响他人食欲和空气质量；当然如果是在家里就无所谓了但也要注意侧身