关东煮小吃做法PPT

以下是关东煮的制作方法：汤底关东煮的汤底非常重要，它决定了整个关东煮的味道。以下是一份基础汤底的食谱。材料海带 50 克干香菇 5 朵红枣 5 颗生姜数...

以下是关东煮的制作方法：汤底关东煮的汤底非常重要，它决定了整个关东煮的味道。以下是一份基础汤底的食谱。材料海带 50 克干香菇 5 朵红枣 5 颗生姜数片盐适量制作步骤海带用水泡发然后清洗干净切小段干香菇用温水泡发然后清洗干净切小片红枣用水泡发然后清洗干净去核生姜切片将所有材料放入砂锅中加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢熬制 1 小时，直到汤色变得浓郁加盐调味即可关东煮材料鸡蛋适量豆腐适量海带结适量魔芋结适量日本年糕（或普通年糕）适量生菜芯适量自制酱料（下面有制作方法）适量制作步骤在汤底中加入所有材料除了鸡蛋、豆腐、海带结、魔芋结、日本年糕和生菜芯，然后烧开将鸡蛋、豆腐、海带结、魔芋结、日本年糕放入砂锅中煮到鸡蛋凝固，豆腐、海带结、魔芋结和日本年糕漂浮在汤面上将生菜芯放在碗底将煮好的食材和汤一起倒入碗中，再加入自制的酱料即可自制酱料酱料是关东煮的灵魂，以下是一份基本的酱料食谱。材料日式淡口酱油 200ml米酒 100ml日式味淋 100ml日式七味唐辛子粉适量白砂糖 2大勺（根据口味增减）水适量制作步骤将酱油、米酒、味淋混合在一起加入适量的水搅拌均匀在步骤1的混合液中加入白砂糖搅拌均匀后加热到糖完全溶解将混合液倒入碗中撒上日式七味唐辛子粉即可