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广东的早茶有多丰盛?粤式点心发展至今，至少已有上千个品种。曾写过《老饕漫笔》的美食家、作家赵珩对粤式点心系统的分为六大类:荤蒸，如豉汁凤爪、 鼓汁排骨、金...

广东的早茶有多丰盛?粤式点心发展至今，至少已有上千个品种。曾写过《老饕漫笔》的美食家、作家赵珩对粤式点心系统的分为六大类:荤蒸，如豉汁凤爪、 鼓汁排骨、金钱肚、糯米鸡等均属此类甜点，包括蛋挞、榴莲酥、叉烧酥、马拉糕等小笼蒸，比较有名的有喝水晶虾饺、王蒸烧卖、香茜海鲜包等大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，二者主要区别在于点心的皮子上，大笼蒸的点心大多是发面的，如叉烧包、奶黄包、莲茸包等粥类，有皮蛋瘦肉粥、生滚牛肉粥、及第粥等煎炸，如煎饺、咸水角、煎马蹄糕、煎菱角糕、炸春卷、炸云吞、煎萝卜糕等广东人有多爱喝早茶？老广认真的超爱喝 早茶，无论是周末还是公众假期，只要不用工作，就会去喝早茶，而且老广喝茶也是出了名的讲究！老一辈的喝茶是早早地拎着报纸在茶楼消遣时光；而年轻一辈通常都是十一点的时候出门，他们喜欢喝茶解决两顿饭。老广人去茶楼喜欢自带茶包，他们觉得自家的茶叶才是最香的；老广人喝茶有烫碗的习惯，为的是卫生健康。同时，老广喝茶很注意礼节，别人给你斟茶，一般要用食指和中指轻敲桌面，行叩手礼以表感谢。如果茶壶没水了，不用喊服务员，将壶盖打开，就会有服务员过来添水了。