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食品添加剂的使用原则是确保食品的安全和营养，同时提高食品的感官和保存性能，增加消费者的选择范围。以下是食品添加剂使用的基本原则： 合法性原则首先，食品添加...

食品添加剂的使用原则是确保食品的安全和营养，同时提高食品的感官和保存性能，增加消费者的选择范围。以下是食品添加剂使用的基本原则： 合法性原则首先，食品添加剂必须是国家法律法规允许使用的，严禁使用非食品添加剂和超过规定使用范围的食品添加剂。 必要性原则食品添加剂的使用应该是必要的，即没有添加剂就无法达到预期的效果，如防腐、保鲜、改善食品感官等。如果可以通过其他方法达到同样的效果，则应优先考虑其他方法。 适量性原则食品添加剂的使用应适量，不得超过国家规定的最大使用量。过量使用可能导致食品的安全问题，也可能对消费者的健康产生不良影响。 标识原则食品添加剂的使用应该在食品标签和配料表中明确标识，让消费者了解食品中的添加剂种类和含量。同时，对于那些对某种食品添加剂过敏的人，标识可以帮助他们选择适合自己的食品。 健康保护原则使用食品添加剂时应注意保护消费者的健康。例如，应避免使用对人体有毒有害的添加剂，以及应尽量减少儿童、孕妇等特定人群容易过敏的添加剂的使用。 经济性原则使用食品添加剂时，应在满足食品安全和营养要求的前提下，尽量考虑经济效益。过多的添加剂可能会增加食品的成本，不利于市场竞争。因此，应选择性价比高的添加剂，并合理控制其使用量。 易用性原则食品添加剂的使用应考虑到实际生产中的易用性。如果某种添加剂使用困难或需要特殊的设备或条件，那么在考虑使用时应有充分的理由。同时，对于某些需要特殊保存或运输的添加剂，应评估其对生产、储存和运输的影响。 稳定性原则使用的食品添加剂应对食品的稳定性没有负面影响。例如，不应因为添加某种防腐剂而导致食品的保质期缩短。这意味着在选择添加剂时，需要对食品的稳定性进行充分的测试和评估。 兼容性原则使用的食品添加剂不应与食品本身或其他添加剂产生不良反应。例如，某些防腐剂可能在某些食品中与某些成分发生反应产生有害物质。因此，在选择和使用添加剂时，需要充分考虑其与食品和其他成分的相容性。 公开透明原则对于使用的食品添加剂，应公开其种类和用量，以增加消费者的知情权和选择权。公开透明也有助于消费者对食品安全和质量的监督和评价。同时，对于那些有争议或可能引起误解的添加剂，应进行充分的解释和宣传，以消除消费者的疑虑和误解。