核桃粿PPT
简介核桃粿是一种中国传统糕点，主要在广东和福建地区流行。它以糯米粉、核桃、芝麻等为主要原料，口感香甜，营养丰富，深受人们喜爱。核桃粿的制作历史悠久，口感独...
简介核桃粿是一种中国传统糕点，主要在广东和福建地区流行。它以糯米粉、核桃、芝麻等为主要原料，口感香甜，营养丰富，深受人们喜爱。核桃粿的制作历史悠久，口感独特，是人们心中的美味佳品。制作工艺核桃粿的制作需要经过多道工序。首先，将糯米粉和糖水按照一定比例混合，搅拌成糊状。然后，将核桃和芝麻炒熟，捣碎后加入糖粉和猪油，搅拌均匀。接下来，将糯米糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸煮。最后，待糯米糊熟透后，取出晾凉，切成小块即可。口感与特点核桃粿的口感软糯，香甜可口。它的外皮光滑细腻，内馅饱满且分布均匀。吃起来，外皮的糯米香味与核桃、芝麻的香味相互融合，让人回味无穷。此外，核桃粿还具有营养丰富的特点，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，对人体有一定的滋补作用。文化与历史背景核桃粿作为一种传统糕点，具有悠久的历史和文化背景。据传，核桃粿起源于唐代，是当时的贵族食品。到了明清时期，核桃粿的制作技艺逐渐传入民间，成为广东和福建地区的特色小吃。随着时间的推移，核桃粿的制作技艺不断得到发展和完善，逐渐形成了独特的风格和特色。制作方法材料准备：糯米粉500克熟核桃仁150克黑芝麻100克白芝麻100克猪油50克糖粉100克温水适量步骤：将糯米粉倒入盆中加入适量的温水搅拌成糊状将熟核桃仁和黑、白芝麻捣碎加入糖粉和猪油拌匀，做成馅料备用取一圆形模具将糯米糊倒入模具中，用抹刀抹平表面将馅料均匀地放在糯米糊上将模具放入蒸锅中蒸煮20分钟左右直到糯米糊熟透取出蒸好的核桃粿晾凉后切成小块即可食用制作技巧：糯米粉的搅拌要均匀不能有面块，否则会影响口感馅料可以根据个人口味调整可以加入花生、杏仁等坚果在蒸煮过程中要保持中火，避免糯米糊烧焦核桃粿晾凉后切块口感更加软糯如果想让核桃粿更加美观可以在模具内抹上少量油，方便脱模营养价值：核桃粿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等营养成分，特别是富含不饱和脂肪酸和多种维生素，具有很高的营养价值。其中，核桃具有补脑、健脑的作用，对神经衰弱、失眠等症状有很好的缓解作用。芝麻则含有大量的维生素E和微量元素，具有抗氧化、抗衰老的作用。而糯米能够补中益气、暖脾胃，对于体虚乏力、食欲不振等症状有一定的改善作用。注意事项：核桃和芝麻要炒熟后捣碎否则会影响口感糖粉的量可以根据个人口味适量调整在食用核桃粿时最好搭配一些茶水或咖啡，能够促进消化和提神醒脑核桃粿要现做现吃不宜保存过久总之，核桃粿作为一种传统糕点，不仅口感独特、营养丰富，而且具有很好的药用价值。在品尝核桃粿的同时，也能感受到中国传统文化的博大精深。
