冬至药膳PPT
冬至是中国传统二十四节气中的一个，标志着冬季的开始。在冬至这一天，人们会选择一些具有温补作用的药膳来调理身体，以增强身体的免疫力，抵御寒冷的冬季。下面介绍...
冬至是中国传统二十四节气中的一个，标志着冬季的开始。在冬至这一天，人们会选择一些具有温补作用的药膳来调理身体，以增强身体的免疫力，抵御寒冷的冬季。下面介绍几种常见的冬至药膳。 虫草炖鸡虫草炖鸡是一种非常受欢迎的冬至药膳，它具有滋补强身、益气养血的功效。虫草是一种名贵的中药材，能够增强人体免疫力，对呼吸系统有很好的保护作用。鸡肉则含有丰富的蛋白质和多种营养成分，能够补充身体所需的能量和营养。材料：虫草适量鸡肉500克姜片、葱段各适量盐、料酒各适量做法：将鸡肉洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用将虫草用清水浸泡30分钟清洗干净备用将鸡肉、虫草和姜片放入炖盅中加入适量的清水和料酒盖上炖盅盖子放入蒸锅中蒸制1-2小时，直至鸡肉熟透加入适量的盐调味撒上葱段即可食用 当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤是一种具有温补作用的传统药膳，它能够驱寒暖身、补血活血。当归是一种常见的中药材，具有补血、活血的作用；生姜则能够驱寒暖胃；羊肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，能够补充身体所需的能量和营养。材料：当归适量生姜1块羊肉500克料酒适量盐适量胡椒粉适量做法：将羊肉洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用将当归和生姜用清水浸泡30分钟清洗干净备用将羊肉、当归和生姜放入砂锅中加入适量的清水和料酒盖上砂锅盖子用小火炖煮1-2小时，直至羊肉熟透加入适量的盐和胡椒粉调味即可食用 人参炖鸡人参炖鸡是一种具有滋补强身、益气养血的药膳，特别适合冬季食用。人参是一种名贵的中药材，能够增强人体免疫力、提高身体机能；鸡肉则含有丰富的蛋白质和多种营养成分，能够补充身体所需的能量和营养。材料：人参适量鸡肉500克姜片、葱段各适量盐、料酒各适量做法：将鸡肉洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用将人参用清水浸泡30分钟清洗干净备用。3.将鸡肉与人参、姜片放入炖盅中，加入适量的清水和料酒。 4.盖上炖盅盖子，放入蒸锅中蒸制1-2小时，直至鸡肉熟透。 5.加入适量的盐调味，撒上葱段即可食用。 6.也可根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料。 7.享用前最好静置一段时间，让药膳更加入味。 8.每周可食用1-2次，不宜过量食用 枸杞炖鸭枸杞炖鸭是一道营养丰富的冬至药膳，它具有滋补肝肾、养阴润燥的功效。枸杞子能够滋补肝肾、益精明目，鸭肉则能够滋阴润燥、增强免疫力。两者搭配在一起，既能补充身体所需的营养，又能增强身体的抗病能力。材料：枸杞子适量鸭肉500克姜片、葱段各适量盐、料酒各适量做法：将鸭肉洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用将枸杞子用清水浸泡30分钟清洗干净备用将鸭肉、枸杞子和姜片放入炖盅中加入适量的清水和料酒盖上炖盅盖子放入蒸锅中蒸制1-2小时，直至鸭肉熟透加入适量的盐调味撒上葱段即可食用 桂圆红枣粥桂圆红枣粥是一道常见的冬至药膳，它具有补血益气、养心安神的功效。桂圆能够补血益气、养心安神，红枣则能够补气养血、健脾益胃，两者搭配在一起，既能调理身体，又能增强身体的免疫力。材料：桂圆肉适量红枣适量大米100克冰糖适量做法：将大米淘洗干净加入适量的清水浸泡30分钟将桂圆肉和红枣用清水浸泡10分钟清洗干净备用将大米、桂圆肉和红枣放入锅中加入适量的清水用大火烧开后转小火煮30分钟直至大米煮烂加入适量的冰糖调味即可食用以上是几种常见的冬至药膳，它们都具有温补作用，能够帮助人们抵御寒冷的冬季。在享用这些药膳时，需要注意适量食用，避免过量导致身体不适。同时，也要根据自己的身体状况选择合适的药膳。 黑豆猪尾汤黑豆猪尾汤是一道营养丰富的冬至药膳，它具有补肾壮阳、强腰健骨的功效。黑豆能够补肾益精、活血化瘀，猪尾则能够补腰力、益骨髓，两者搭配在一起，既能补充身体所需的营养，又能增强身体的抗病能力。材料：黑豆适量猪尾500克姜片、葱段各适量盐、料酒各适量做法：将猪尾洗净切成小段，用开水焯水后捞出备用将黑豆用清水浸泡30分钟清洗干净备用将猪尾、黑豆和姜片放入砂锅中加入适量的清水和料酒盖上砂锅盖子用小火炖煮1-2小时，直至猪尾熟透加入适量的盐调味撒上葱段即可食用 当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤是一道经典的冬至药膳，它具有温补作用，能够驱寒暖身、补血活血。当归能够补血活血、调经止痛，生姜则能够驱寒暖胃、发汗解表，羊肉则能够温补气血、益肾壮阳。三者搭配在一起，既能调理身体内部环境，又能增强身体的抗病能力。材料：当归适量生姜1块羊肉500克料酒适量盐适量胡椒粉适量做法：将羊肉洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用将当归和生姜用清水浸泡30分钟清洗干净备用。3.将羊肉、当归和生姜放入砂锅中，加入适量的清水和料酒。 4.盖上砂锅盖子，用小火炖煮1-2小时，直至羊肉熟透。 5.加入适量的盐和胡椒粉调味即可食用。 6.也可根据个人口味加入适量的香菜或其他调料。 7.享用前最好静置一段时间，让药膳更加入味。 8.每周可食用1-2次，不宜过量食用以上是几种常见的冬至药膳，它们都具有温补作用，能够帮助人们抵御寒冷的冬季。在享用这些药膳时，需要注意适量食用，避免过量导致身体不适。同时，也要根据自己的身体状况选择合适的药膳。 萝卜丝鲫鱼汤萝卜丝鲫鱼汤是一道清爽的冬至药膳，它具有补脾健胃、利尿消肿的功效。萝卜能够消食化滞、利尿消肿，鲫鱼则能够补脾健胃、利尿消肿，两者搭配在一起，既能补充身体所需的营养，又能增强身体的抗病能力。材料：萝卜适量鲫鱼1条姜片、葱段各适量盐、料酒各适量做法：将鲫鱼去鳞、去内脏洗净备用将萝卜去皮切成细丝备用将鲫鱼放入锅中加入适量的清水和料酒，煮至鱼熟加入萝卜丝和姜片继续煮至萝卜丝熟透加入适量的盐调味撒上葱段即可食用 栗子炖鸡栗子炖鸡是一道营养丰富的冬至药膳，它具有补肾壮阳、益气健脾的功效。栗子能够补肾壮阳、益气健脾，鸡肉则能够温中益气、补精填髓，两者搭配在一起，既能补充身体所需的营养，又能增强身体的抗病能力。材料：生栗子适量鸡肉500克姜片、葱段各适量盐、料酒各适量做法：将鸡肉洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用将生栗子去壳洗净备用将鸡肉、栗子和姜片放入砂锅中加入适量的清水和料酒盖上砂锅盖子用小火炖煮1-2小时，直至鸡肉熟透加入适量的盐调味撒上葱段即可食用 人参鸡汤人参鸡汤是一道经典的冬至药膳，它具有补气养血、滋阴润燥的功效。人参能够补气养血、安神益智，鸡肉则能够滋阴润燥、益气养血，两者搭配在一起，既能补充身体所需的营养，又能增强身体的抗病能力。材料：人参适量母鸡1只 （约1500克）姜片、葱段各适量盐适量 （约3克）白胡椒粉少许 （约0.5克）鸡精少许 （约2克）料酒适量 （约10克）清水适量 （约1000克）小白菜心适量 （作为配料根据个人口味选择数量） 做法： 1. 将母鸡宰杀后去毛、去内脏，用清水冲洗干净备用。 2. 将人参用清水浸泡30分钟，清洗干净备用。 3. 将姜片和葱段塞入鸡腔内备用。 4. 将鸡放入锅中，加入适量的清水和料酒。 5. 用大火烧开后转小火煮30分钟，直至鸡肉熟透。 6. 将鸡捞出晾凉后斩成块状备用。 7. 将汤汁中的姜片和葱段捞出丢掉不用。 8. 将汤汁倒入锅中加热至沸腾后加入鸡块和小白菜心。 9. 用小火煮10分钟左右即可熄火。 10. 最后加入盐、白胡椒粉和鸡精调味即可食用
