油焖大虾PPT

食材大虾12只约1000克姜1块约30克大蒜半头约30克干辣椒5个青蒜2根料酒30克生抽20克老抽10克红糖10克食盐2克香醋10克食用油适量步骤准备食材...

食材大虾12只约1000克姜1块约30克大蒜半头约30克干辣椒5个青蒜2根料酒30克生抽20克老抽10克红糖10克食盐2克香醋10克食用油适量步骤准备食材大虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，青蒜切段备用炒虾锅中加入适量的食用油，烧热后放入虾，两面煎至变色，出锅备用炒料锅中留少许油，加入姜片、大蒜末、干辣椒段煸炒出香味烹煮加入适量的料酒，然后加入生抽、老抽、红糖，搅拌均匀调味将煎好的虾放入锅中，轻轻翻煮约3分钟，让虾充分吸收调料的味道加入青蒜加入切好的青蒜段，继续翻煮约1分钟出锅最后加入食盐、香醋，搅拌均匀后出锅小贴士选购大虾尽量选择新鲜的大虾，口感更佳。可以通过观察虾的颜色、气味以及质感来判断处理虾线背部剪一刀可以帮助去除虾线，但要注意不要剪破虾肉翻煮时间翻煮时间不宜过长，以免虾肉变老。同时要确保调料充分渗透到虾肉中搭配选择可以搭配米饭或者面条一同享用，也可以根据个人口味加入其他配料如青椒、胡萝卜等储存方法未用完的大虾可以放入冰箱冷藏保存，但要注意及时食用以免变质营养信息大虾富含蛋白质、钾、磷、镁等矿物质和维生素对身体有很好的滋补作用红糖具有补血、暖身、缓解痛经等功效但也含有较高的糖分，应适量食用生姜和蒜具有杀菌、增强免疫力等作用对预防感冒有一定帮助青蒜具有抗氧化、降低血压等功效对心血管健康有益健康提示油焖大虾是一道营养丰富的菜肴但高血脂、高血压等人群应注意食用量对海鲜过敏的人士应谨慎食用大虾为了更好地保留营养成分建议不要将大虾过度加热，简单的烹饪即可在食用油焖大虾时可以搭配一些蔬菜沙拉或凉拌菜，以增加膳食纤维和维生素的摄入文化背景油焖大虾是中华美食中的一道经典菜品，其历史可以追溯到古代。这道菜以新鲜的大虾为主要食材，经过烹煮后呈现出红亮的色泽，寓意着吉祥、富贵。在节日和喜庆场合，油焖大虾常常成为一道备受瞩目的主菜。