筵宴菜单PPT

前菜冷盘包括各种酱菜、泡菜、酸菜、咸菜等，搭配主食和豆腐丝沙拉以新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、奶酪等为主料，搭配特制的沙拉酱汤如蘑菇汤、南瓜汤等，搭配薄饼食用主菜...

前菜冷盘包括各种酱菜、泡菜、酸菜、咸菜等，搭配主食和豆腐丝沙拉以新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、奶酪等为主料，搭配特制的沙拉酱汤如蘑菇汤、南瓜汤等，搭配薄饼食用主菜烤鸡选用鲜嫩的鸡肉，经过腌制后烤制而成，搭配香料和柠檬汁红烧肉采用五花肉为主料，经过炖煮后收汁而成，搭配米饭和青菜清蒸鱼选用新鲜的鱼类，经过清蒸而成，搭配蒸蔬菜和酱汁炒面采用手工面条，经过炒制而成，搭配各种蔬菜和肉类烤鸭选用肥嫩的北京填鸭，经过烤制而成，搭配葱丝和黄瓜丝牛排选用优质的牛肉，经过煎制而成，搭配特制的黑胡椒汁海鲜煲采用新鲜的虾、蟹、鱼等海鲜，经过炖煮而成，搭配豆腐和粉丝素菜煲采用各种时令蔬菜，搭配豆腐和蘑菇等，经过炖煮而成烤羊排选用优质的羊肉，经过烤制而成，搭配香料和烤蔬菜糖醋排骨采用猪排骨为主料，经过炸制后烹制而成，搭配醋和糖汁麻辣火锅选用各种肉类、海鲜、蔬菜等为主料，搭配麻辣汤底水煮鱼选用新鲜的鱼类，经过水煮而成，搭配豆芽和粉丝酸辣汤采用各种肉类、海鲜、蔬菜等为主料，搭配酸辣汤底干煸四季豆采用四季豆为主料，经过干煸而成，搭配辣椒和蒜末香辣蟹选用新鲜的螃蟹，经过香辣烹制而成，搭配主食和青菜宫保鸡丁采用鸡肉为主料，经过炒制而成，搭配花生米和干辣椒手撕包菜采用包菜为主料，用手撕的方式烹制而成，搭配蒜末和干辣椒麻婆豆腐采用豆腐为主料，搭配牛肉和豆瓣酱烹制而成炒时蔬采用各种时令蔬菜烹制而成，搭配蒜末和调味料蛋炒饭采用剩饭和鸡蛋烹制而成，搭配葱花和调味料甜点蛋糕包括各种蛋糕，如奶油蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等冰淇淋各种口味的冰淇淋，如香草、巧克力、草莓等奶酪各种奶酪搭配水果、坚果等水果拼盘包括各种新鲜水果，如西瓜、葡萄、哈密瓜等糖果各种口味和颜色的糖果，如巧克力、软糖、酸糖等热饮如热可可、奶茶、咖啡等饮料果汁各种新鲜果汁，如苹果汁、橙汁、葡萄汁等矿泉水各种品牌和口感的矿泉水啤酒各种品牌和类型的啤酒红酒各种品牌和类型的红酒白酒各种品牌和类型的白酒鸡尾酒各种类型的鸡尾酒，如马蒂尼、曼哈顿、亚历山大等沙拉和开胃菜凯撒沙拉用生菜、培根、鸡肉、奶酪和凯撒酱制成特制沙拉用混合生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜、洋葱和特制酱汁制成意式烤面包用香草和橄榄油烤制的面包片，搭配番茄和生菜芝士拼盘提供各种口味的芝士，如蓝纹奶酪、切达奶酪、帕尔马干酪等脆皮炸鸡用香脆的外皮包裹着嫩滑的鸡肉，搭配柠檬汁和特制酱汁亚洲风味炒饭用鸡肉、虾仁、蔬菜和特制酱料炒制的米饭烤蘑菇用橄榄油和香草烤制的蘑菇，搭配柠檬汁和碎叶生菜凉拌海带用海带、青椒、胡萝卜和特制酱汁制成烤彩椒用橄榄油烤制的彩椒，搭配柠檬汁和薄荷叶烤三文鱼用香草和柠檬汁烤制的三文鱼，搭配混合生菜和番茄烤鸡胸肉用香草和橄榄油烤制的鸡胸肉，搭配蔬菜沙拉意式香煎肉排用嫩煎的牛排或羊排搭配意大利面和蔬菜沙拉烤牛排用橄榄油和香草烤制的牛排，搭配烤蔬菜和混合生菜墨西哥风味玉米片用玉米片、酸奶油、鳄梨酱和辣椒制成蔬菜串烧用竹签将各种蔬菜串起来，烧烤而成，搭配特制酱汁主食意大利面如番茄肉酱意面、千层面、烤海鲜意面等米饭如印度咖喱饭、扬州炒饭、海鲜饭等面条如炸酱面、意大利肉酱面、韭菜盒子面等烤面包如法式面包、德式面包、俄式黑麦面包等炒饭如海鲜炒饭、鸡肉炒饭、蛋炒饭等煎饼如草莓酱煎饼、蓝莓酱煎饼、鸡蛋煎饼等焗饭如海鲜焗饭、鸡肉焗饭、番茄焗饭等年糕如北京年糕、上海年糕、韩国年糕等披萨如玛格丽特披萨、意式香肠披萨、海鲜披萨等饺子如猪肉大葱饺子、韭菜鸡蛋饺子、酸菜牛肉饺子等包子如小笼包、豆沙包、香菇青菜包等拉条子如新疆拌面、陕西臊子面、北京炸酱面等炒粉如江西米粉、湖南米粉、广东炒河粉等烩面如河南烩面、山西刀削面、武汉热干面等手擀面如东北手擀面、山东手擀面、陕西臊子面等