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香糟熏鱼香糟熏鱼是上海的传统风味，选用新鲜的青鱼，用香糟腌制后，再熏烤而成。口感鲜美，香醇可口。青鱼 1条香糟 200克盐 适量料酒 适量姜片 适量葱段 ...

香糟熏鱼香糟熏鱼是上海的传统风味，选用新鲜的青鱼，用香糟腌制后，再熏烤而成。口感鲜美，香醇可口。青鱼 1条香糟 200克盐 适量料酒 适量姜片 适量葱段 适量烤箱烤盘刷子锡纸将青鱼去鳞、去内脏洗净后切成厚片，用盐和料酒腌制20分钟将香糟用适量的水稀释加入姜片和葱段将腌制好的鱼片放入香糟中确保两面都沾满香糟将烤盘铺上锡纸将鱼片摆放整齐，用锡纸包好将烤盘放入预热至200度的烤箱中烤制20分钟取出鱼片用刷子将剩余的香糟刷在鱼片上，再烤制10分钟即可麻辣口水鸡麻辣口水鸡是一道四川的传统菜肴，以其麻辣鲜香、口感嫩滑而著名。鸡腿 2只麻辣酱 适量生抽 适量醋 适量糖 适量蒜末 适量姜末 适量花椒粉 适量红油辣椒 适量香菜末 适量花生碎 适量锅碗刀具和砧板将鸡腿洗净放入开水中煮熟，用冷水冲洗干净将麻辣酱、生抽、醋、糖、蒜末、姜末、花椒粉和红油辣椒混合成调料汁将煮熟的鸡腿切成小块放入碗中将调料汁浇在鸡腿上撒上香菜末和花生碎搅拌均匀后即可食用桂花糯米藕桂花糯米藕是一道传统的江南菜，以其香甜软糯、口感丰富而著名。藕 1节糯米 适量桂花糖 适量蜂蜜 适量水 适量锅筷子和勺子刀具和砧板将藕洗净去皮，切成0.5厘米厚的片将糯米浸泡2小时后沥干水分，塞入藕片中将塞好糯米的藕片放入锅中加水刚好盖过藕片，用小火煮至糯米熟透将煮好的藕片取出放入盘中，淋上桂花糖和蜂蜜用筷子或勺子轻轻搅拌均匀即可食用樱桃肉樱桃肉是一道经典的上海菜，其色泽鲜红如樱桃，口感鲜美，甜而不腻。猪肉丁 300克番茄酱 适量糖 适量醋 适量生姜末 适量大蒜末 适量水淀粉 适量油 适量锅刀具和砧板勺子将猪肉丁用少量盐和料酒腌制10分钟在锅中倒入适量的油烧热后加入生姜末和大蒜末炒香加入猪肉丁煸炒至变色加入适量的番茄酱和糖继续翻炒加入适量的醋和少量的水煮至汁浓肉熟最后加入水淀粉勾芡翻炒均匀后即可出锅素炒芦笋素炒芦笋是一道清爽可口的蔬菜，以其鲜嫩的口感和营养价值高而受欢迎。芦笋 500克大蒜 3瓣盐 适量油 适量水淀粉 适量（可选）锅刀具和砧板筷子和勺子将芦笋洗净去掉老根，切成段。大蒜切碎在锅中倒入适量的油烧热后加入大蒜炒香加入芦笋煸炒用中火翻炒至芦笋变色加入适量的盐调味继续翻炒均匀如果喜欢更稠的口感可以在最后加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅蒜泥白肉蒜泥白肉是一道四川的传统菜肴，以其蒜香浓郁、肉质鲜嫩而著名。猪五花肉 500克大蒜 适量生姜 适量盐 适量糖 适量生抽 适量红油辣椒 适量花椒粉 适量锅刀具和砧板碗将五花肉洗净放入开水中煮熟，用冷水冲洗干净，切成薄片将大蒜和生姜捣成泥状加入盐、糖、生抽、红油辣椒和花椒粉，搅拌均匀成调料汁将切好的五花肉摆入盘中淋上调料汁用筷子或勺子轻轻搅拌均匀使五花肉均匀沾满调料汁放置一段时间后即可食用风味更佳葱爆羊肉葱爆羊肉是一道家常菜肴，以其鲜嫩的羊肉和香脆的大葱而著名。羊肉片 300克大葱 2根生姜 适量大蒜 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量糖 适量胡椒粉 适量油 适量锅刀具和砧板筷子和勺子