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简介八珍豆腐是一道色香味俱佳的传统名菜，属于天津菜。这道菜以豆腐为主料，配以多种高级食材，如鸡肉、鲍鱼、海参等，经过精心烹制而成。口感鲜美，营养丰富，深受...

简介八珍豆腐是一道色香味俱佳的传统名菜，属于天津菜。这道菜以豆腐为主料，配以多种高级食材，如鸡肉、鲍鱼、海参等，经过精心烹制而成。口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。历史背景八珍豆腐的历史可以追溯到清朝末年，当时是宫廷内的名菜。后来流传到民间，成为了天津地区的特色菜肴。在长期的演变过程中，八珍豆腐的配料和做法不断改进，最终形成了今天我们所见的经典版本。制作方法所需材料豆腐 500 克鸡肉 100 克鲍鱼 1 只海参 2 只虾仁 50 克鱿鱼 1 只香菇 3 朵竹笋 50 克葱姜蒜适量盐、鸡精料酒、生抽、淀粉适量制作步骤将豆腐切成小块用盐水焯水后沥干备用将鸡肉、鲍鱼、海参、虾仁、鱿鱼、香菇、竹笋切成小块备用起锅热油爆香葱姜蒜，加入鸡肉翻炒至变色加入其他海鲜和蔬菜继续翻炒加入料酒和生抽调味将炒好的材料倒入砂锅中加水没过食材，加盖煮沸后转小火炖煮20分钟将淀粉加水调成芡汁倒入砂锅中，加盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可出锅