提拉米苏制作步骤PPT

制作提拉米苏的步骤如下：准备原料马斯卡彭芝士、清水、绵白糖、蛋黄、吉利丁片、手指饼干、速溶咖啡、朗姆酒、可可粉。制作过程泡制咖啡泡一杯速溶咖啡，晾凉备用准...

制作提拉米苏的步骤如下：准备原料马斯卡彭芝士、清水、绵白糖、蛋黄、吉利丁片、手指饼干、速溶咖啡、朗姆酒、可可粉。制作过程泡制咖啡泡一杯速溶咖啡，晾凉备用准备吉利丁片将10克吉利丁片剪小，加水泡软打发蛋黄将2个蛋黄打发至浓稠制作糖水在锅中倒入75克清水和75克绵白糖，加热使糖融化融化吉利丁片将泡软的吉利丁片加入少量水化开，然后倒入糖水中，搅拌均匀混合蛋黄液和糖水将糖水慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌，全部倒入后用打蛋器再打5分钟，打至发白打发马斯卡彭芝士将马斯卡彭芝士打发至顺滑，再把搅拌好的蛋黄液倒入打发好的马斯卡彭中，搅拌均匀打发淡奶油将淡奶油打发至6分，呈流动状混合蛋黄糊和淡奶油将打发好的淡奶油与混合好的蛋黄糊搅拌均匀制作咖啡酒液取50ml晾凉的速溶咖啡，加入15ml的朗姆酒，搅拌均匀浸泡手指饼干将手指饼干放入咖啡酒液中，使其全部沾湿摆放手指饼干在6寸的蛋糕模具中，放入一层沾了咖啡酒的手指饼干倒入一半马斯卡彭蛋黄糊将搅拌好的一半马斯卡彭蛋黄糊倒入模具中再摆放一层手指饼干按照同样的步骤，再摆放一层沾了咖啡酒的手指饼干倒入剩余的马斯卡彭蛋黄糊将剩余的马斯卡彭蛋黄糊全部倒入模具中冷藏将模具放入冰箱冷藏4小时脱模和装饰冷藏后，用热毛巾敷一下模具周围，使其脱模。然后，在蛋糕表面撒上可可粉，并在周围摆上手指饼干作为装饰提示和建议在打发蛋黄时注意温度不要过高，以免蛋黄煮熟吉利丁片需要充分浸泡和融化以确保其能够完全融入糖水中在混合蛋黄糊和淡奶油时要注意搅拌均匀，以免出现分离现象手指饼干沾咖啡酒液时要确保每块饼干都均匀沾湿，但不要太湿，以免影响口感在摆放手指饼干时要紧密排列，以免在倒入蛋黄糊时出现空隙冷藏时间可以根据实际情况调整但建议不要过短，以确保提拉米苏能够充分凝固结语制作提拉米苏虽然步骤较多，但只要按照步骤认真操作，注意每个细节，就能制作出一份口感香甜丝滑、入口即化的美味提拉米苏。无论是作为甜点还是下午茶点心，都能让人感受到满满的幸福感。享受烹饪的过程，享受美食的带来的愉悦吧！