舒城小兰花茶PPT
舒城小兰花茶，安徽省舒城县特产，中国国家地理标志产品。舒城小兰花茶外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立...
舒城小兰花茶，安徽省舒城县特产，中国国家地理标志产品。舒城小兰花茶外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈青绿色。2008年12月3日，原国家质检总局批准调整“舒城小兰花茶”地理标志产品保护范围。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。一、产品特点舒城小兰花茶，外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈青绿色。二、产地环境安徽省舒城县位于大别山东麓、巢湖之滨，江淮之间，是“中国第一桶油”和“中国第一架飞机”诞生地，是“中国诗词之乡”和“中国龙舟之乡”。舒城县境内有“万佛湖”等5大水库和杭埠河、丰乐河2条大河，全县森林覆盖率达45%，空气清新，气候宜人，水质纯净，土壤肥沃，生态环境优越，适宜茶树生长。舒城县地处北亚热带湿润气候区。气候温和，四季分明，雨水充沛，季风显著。舒城县年平均气温16.1℃，年降雨量1350毫米，年日照时数2063小时，无霜期243天。三、历史渊源舒城小兰花茶创制于明代，清朝时已入贡。舒城县小兰花的传统制作工艺，最早可追溯到明崇祯年间，已有近400年的历史。清朝康熙六年（1667年），舒城小兰花茶开始转运到京城，作为贡品进贡朝廷。20世纪80年代，舒城县开始大面积发展茶叶生产，并成立舒城县茶叶协会。2000年，舒城县被命名为“中国第一茶乡”。四、生产情况2010年，舒城县茶园面积18.5万亩，其中投产茶园12.5万亩，茶叶总产7500吨，产值近3亿元，茶叶生产已成为舒城县的支柱产业之一。2017年，舒城县茶园面积22.5万亩，产量1.2万吨，产值近5亿元。其中，舒城小兰花茶产量占60%以上，产值占70%以上。全县共有茶叶加工企业120家，其中省级龙头企业8家，市级龙头企业25家；农民茶叶专业合作组织118个，成员4800多户；有10个乡镇获得“安徽省茶叶一乡一业特色乡镇”称号，有12个村获得“安徽省茶叶一村一品专业示范村”称号。五、产品荣誉2008年12月3日，原国家质检总局批准调整“舒城小兰花茶”地理标志产品保护范围。2010年，舒城县被命名为“全国十大生态产茶县”。2011年，舒城小兰花茶获评“中国十大名茶”称号。2019年11月15日，舒城小兰花茶入选中国农业品牌目录。六、地理标志（一）地域保护范围舒城小兰花茶地理标志产品保护范围为安徽省舒城县现辖行政区域。（二）质量技术要求一、种植⒈ 立地条件：保护范围内海拔600米以下的丘陵和低山地区，土壤类型为黄棕壤、黄壤，土层厚度≥50厘米，有机质含量≥1.5%，pH值4.5至6.5，地下水位在1米以下。⒉ 品种：舒茶早、舒茶青皮等适制舒城小兰花的茶树良种。⒊ 栽培管理：每年每亩施腐熟有机肥≥2000千克。二、采摘⒈ 采摘时间：3月中下旬至10月中旬。⒉ 采摘标准：一芽一叶初展至一芽三叶。三、加工工艺流程为：鲜叶采摘→摊放→杀青→揉捻→初烘→理条→提香→复烘→成品。加工要点：杀青锅温180℃至200℃，投叶量0.5千克至0.75千克，杀青程度叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，清香显露，无红梗红叶揉捻采用传统揉捻方法，揉至茶汁基本揉出，茶叶基本成条初烘温度90℃至100℃，烘至茶叶半干理条将初烘叶放入理条锅中，边炒边抖，至茶叶挺直略扁，手捏有触手感提香温度70℃至80℃，时间约15分钟，至茶叶足干，茶香显露复烘温度60℃至70℃，烘至茶叶含水量≤6.5%四、质量特色感官特色外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈青绿色理化指标水分≤6.5%，水浸出物≥38.0%，茶多酚≥22.0%，氨基酸≥3.0%（三）专用标志使用舒城小兰花茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向安徽省舒城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。舒城小兰花茶的法定检测机构由安徽省质量技术监督局负责指定。七、茶文化舒城小兰花的茶文化源远流长，与当地的历史、民俗和文人墨客息息相关。每年的春季，舒城县都会举办盛大的茶叶节，吸引了众多游客和茶商前来品尝和购买。同时，舒城县还积极推动茶文化进校园、进社区、进企业，通过各种形式的活动，让更多的人了解和喜爱舒城小兰花茶。八、产业发展为了进一步提升舒城小兰花茶的品质和知名度，舒城县不断加大对茶产业的扶持力度，推动茶园标准化建设、加工技术创新和品牌建设。同时，还积极引进和培育龙头企业，推动茶产业链的延伸和完善。通过这些措施的实施，舒城小兰花茶的产量和品质得到了显著提升，为当地经济的发展和农民增收做出了重要贡献。总之，舒城小兰花茶作为安徽省的特色名茶之一，以其独特的品质和文化内涵赢得了广泛的赞誉和喜爱。未来，随着茶产业的不断发展和市场的不断拓展，相信舒城小兰花茶将会迎来更加美好的发展前景。九、市场开发与推广（一）市场拓展随着消费者对健康生活品质的追求不断提升，茶叶作为一种天然、健康的饮品，受到了越来越多的青睐。舒城小兰花茶作为具有独特风味和品质优异的名茶，具有广阔的市场前景。为了进一步拓展市场，舒城县采取了多种措施：加强品牌宣传通过举办茶叶节、茶文化展览等活动，提高舒城小兰花茶的知名度和美誉度。同时，利用媒体、网络平台等渠道，加强品牌宣传和推广，吸引更多消费者关注拓展销售渠道除了传统的茶叶专卖店和超市外，舒城县还积极拓展线上销售渠道，通过电商平台、社交媒体等途径，将舒城小兰花茶推向更广阔的市场开发新产品为了满足不同消费者的需求，舒城县还不断开发新的茶叶产品，如小兰花茶饮料、小兰花茶食品等，进一步拓展市场份额（二）市场推广策略为了进一步提升舒城小兰花茶的市场竞争力，舒城县制定了一系列市场推广策略：品质保证坚持严格的品质控制标准，确保每一款舒城小兰花茶都符合高品质要求。通过不断提升品质，赢得消费者的信任和认可文化营销深入挖掘舒城小兰花的文化内涵和历史底蕴，通过举办茶文化讲座、茶艺表演等活动，提升消费者的文化认同感和归属感旅游结合利用舒城县丰富的旅游资源，将舒城小兰花茶与旅游相结合，吸引游客在游览过程中品尝和购买舒城小兰花茶，进一步推广品牌十、行业挑战与对策（一）行业挑战虽然舒城小兰花茶在产业发展方面取得了显著成绩，但仍面临一些挑战：市场竞争激烈随着茶叶市场的不断发展，竞争日益激烈。如何在众多茶叶品牌中脱颖而出，成为舒城小兰花茶面临的重要问题消费者口味多样化随着消费者口味的不断变化，如何满足消费者的多样化需求，也是舒城小兰花茶需要解决的问题（二）对策与措施为了应对行业挑战，舒城县采取了以下对策和措施：加强科技创新通过引进先进技术和设备，提高茶叶加工的自动化和智能化水平，提升茶叶品质和生产效率深化品牌建设加强品牌管理和宣传，提升品牌知名度和美誉度，增强消费者对舒城小兰花茶的信任和认可拓展产品线根据不同消费者的需求，开发多种类型的茶叶产品，如不同口味、不同包装形式的产品，满足消费者的多样化需求总之，舒城小兰花茶作为安徽省的特色名茶之一，具有广阔的市场前景和发展潜力。通过不断创新和发展，相信舒城小兰花茶将会在未来的茶叶市场中占据更加重要的地位。十一、科技支撑与可持续发展（一）科技支撑为了不断提升舒城小兰花茶的品质和竞争力，科技支撑显得尤为重要。舒城县积极引进和应用先进的茶叶生产技术和设备，推动茶产业的科技创新和转型升级。引进先进技术与国内外茶叶科研机构、高校等合作，引进先进的茶叶种植、加工和检测技术，提高茶叶的品质和安全性智能化生产推广智能化生产设备和技术，如自动化炒茶机、智能烘干机等，提高生产效率和产品品质稳定性人才培养加强茶叶生产、加工、检测等方面的人才培养和引进，提升从业人员的专业技能和素质，为茶产业的可持续发展提供人才保障（二）可持续发展在推动茶产业发展的同时，舒城县注重生态环境的保护和可持续发展。生态种植推广生态种植技术，减少化肥和农药的使用，保护茶园生态环境，提高茶叶的品质和安全性循环经济推广茶叶废弃物循环利用技术，如茶渣制肥、茶枝制炭等，实现资源的最大化利用和环境的最小化污染社区参与鼓励当地社区参与茶叶产业的发展和管理，提高茶农的收入和生活水平，促进社区的可持续发展十二、文化传承与社会责任（一）文化传承舒城小兰花茶作为具有悠久历史和独特文化内涵的名茶，承载着丰富的文化传承价值。舒城县注重茶文化的传承和弘扬，通过各种形式的活动和宣传，让更多的人了解和喜爱舒城小兰花茶。茶文化教育在中小学开设茶文化课程，普及茶叶知识和茶文化，培养青少年的茶文化素养和审美情趣茶文化活动举办茶文化展览、茶艺表演、品茶比赛等活动，吸引更多的人参与和体验茶文化，提升城舒小兰花茶的文化影响力（二）社会责任舒城县在发展茶产业的同时，积极履行社会责任，关注社会公益事业。扶贫帮困通过发展茶叶产业，帮助贫困地区和贫困群众脱贫致富，实现产业扶贫和社会共赢公益捐赠定期举办公益捐赠活动，将部分茶叶销售收入捐赠给慈善机构和社会公益事业，为社会做出贡献总之，舒城小兰花茶作为安徽省的特色名茶之一，不仅具有独特的品质和文化内涵，还承载着重要的社会责任和文化传承使命。通过科技支撑、可持续发展、文化传承和社会责任等多方面的努力，相信舒城小兰花茶将会在未来的发展中焕发出更加璀璨的光芒。
