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服务礼仪具备良好的仪表仪态包括着装、发型和面部表情等保持干净、整洁的个人卫生避免使用带有异味的化妆品或香水保持微笑待人友善，主动热情注意站姿、坐姿、走姿避...

服务礼仪具备良好的仪表仪态包括着装、发型和面部表情等保持干净、整洁的个人卫生避免使用带有异味的化妆品或香水保持微笑待人友善，主动热情注意站姿、坐姿、走姿避免驼背、耸肩、抖腿等不良习惯餐具使用熟悉各种餐具的使用方法如碗、盘、杯、壶、筷、勺等掌握正确的餐具清洗和消毒方法餐具使用时要注意卫生避免使用破损或有异物的餐具用餐过程中要保持餐具的整洁和完好不要在餐具内残留食物残渣菜单介绍熟悉菜单上的各种菜品名称、种类、口味和特色了解菜单上的价格、份量和推荐菜品能够根据客人的需求推荐菜品并提供相应的介绍和解释当客人点菜完毕后要核对菜单，确认无误后再下单上菜服务掌握菜品的上菜顺序和时间一般按照凉菜、汤品、主菜、甜品等顺序上菜上菜时要注意将菜品放置在客人的正面不要放在桌子边或椅子背上上菜后要向客人介绍菜品的名称、口味和特色帮助客人了解菜品如果菜品有特殊的食用方式或搭配要求要主动向客人介绍并提供协助用餐服务在客人用餐过程中要保持随时关注客人的需求，并及时提供帮助掌握各种菜品的食用方法能够根据客人的要求提供相应的服务如客人对菜品有任何意见或建议要认真听取并尽快解决问题在客人用餐结束后要及时进行清桌和整理，保持餐厅的整洁和卫生结账与送客熟悉结账的程序和操作规范包括账单的核对、支付方式的确认等当客人提出结账需求时要主动、迅速、准确地进行结账操作当客人离开时要主动协助客人离开餐厅，并感谢客人的光临在客人离开后要及时进行清理和打扫，保持餐厅的整洁和卫生特殊情况处理如遇到菜品质量问题或食品过敏等情况要立即向餐厅管理人员汇报，并协助解决问题如遇到客人纠纷或其它突发情况要及时报告并妥善处理，确保餐厅的正常营业和客人的安全遇到语言障碍时要主动提供翻译或协助解决问题，确保客人的需求得到满足健康与安全掌握基本的食品安全知识如食品保存、加工和烹饪等方面的要求了解常见疾病的传播途径和预防方法如肠道疾病、呼吸道疾病等遵守食品安全和卫生规定如穿戴口罩手套、勤洗手等熟悉急救措施和安全防范措施如遇火灾或突发性事件时能够冷静应对并及时处理