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简介八珍豆腐是一道色香味俱佳的传统名菜，属于天津菜系。这道菜以豆腐为主料，配以多种高级食材，如鸡脯肉、海参、鱿鱼、冬菇等，经过精心烹制而成。八珍豆腐的特色...

简介八珍豆腐是一道色香味俱佳的传统名菜，属于天津菜系。这道菜以豆腐为主料，配以多种高级食材，如鸡脯肉、海参、鱿鱼、冬菇等，经过精心烹制而成。八珍豆腐的特色在于其色泽鲜亮、口感丰富，是一道营养价值极高的美食。历史背景八珍豆腐的历史可以追溯到清朝末年，当时是宫廷内的名菜。后来，这道菜逐渐流传到民间，成为了天津地区非常受欢迎的传统美食。在天津，许多餐馆和家庭都会制作这道菜，并且各有其独特的烹饪技巧和秘方。制作方法所需材料豆腐 500 克鸡脯肉 100 克海参 50 克鱿鱼 50 克冬菇 50 克鲍汁 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量生粉 适量葱姜蒜 适量步骤将豆腐切成小块用开水焯烫一下备用将鸡脯肉、海参、鱿鱼、冬菇等食材处理干净切成小块备用起锅烧热加入适量的油，放入葱姜蒜爆香将鸡肉块放入锅中煸炒至变色加入海参、鱿鱼、冬菇等继续煸炒倒入适量的鲍汁加入适量的水，放入焯好的豆腐块加入盐、生抽、料酒调味煮沸后转小火炖煮10分钟最后加入水淀粉勾芡撒上葱花即可出锅