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概述生姜，别名姜根、鲜生姜、百辣云，是姜科植物姜的新鲜根茎，全国各地均有分布，以南方各地为主。生姜为多年生草本植物，常作一年生栽培。株高40～100厘米。...

概述生姜，别名姜根、鲜生姜、百辣云，是姜科植物姜的新鲜根茎，全国各地均有分布，以南方各地为主。生姜为多年生草本植物，常作一年生栽培。株高40～100厘米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣味。根茎可入药，内服有发汗、解热、镇咳、去痰、健胃、祛风、抗血栓等作用；外用捣敷可治皮肤瘙痒、水肿、跌打损伤、扭伤等。药用价值发汗解表生姜中含有挥发油，其主要成分为姜醇、姜烯和辣素等，具有兴奋中枢神经、增强血液循环、促进发汗的作用，因此生姜具有发汗解表的功效，可用于治疗感冒、发热等症状温中止呕生姜性温，味辛，具有温中散寒、止呕的作用。生姜汁可用于治疗胃寒呕吐、呃逆等症状，也可用于缓解晕车、晕船等症状温肺止咳生姜辛温发散，能温肺散寒、化痰止咳，因此可用于治疗风寒感冒引起的咳嗽等症状解毒生姜具有解毒作用，可解鱼蟹和半夏等食物中毒，还可解生漆毒、蕈毒等抗氧化生姜中含有多种抗氧化物质，如姜辣素、二苯基庚烷等，具有很强的抗氧化活性，可清除自由基，延缓衰老抗肿瘤生姜具有抗肿瘤作用，其主要成分姜辣素能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散降血压生姜中的一些成分具有降血压的作用，可降低血压，预防心血管疾病健胃消食生姜能够刺激胃黏膜，促进胃液分泌，增强胃肠道蠕动，具有健胃消食的作用，可用于治疗胃痛、腹胀等症状用法用量内服生姜适量，煎汤温服外用适量捣敷或捣汁涂擦患处注意事项阴虚火旺者慎服生姜性温，易助热生痰，阴虚火旺者不宜多服孕妇慎用生姜具有一定的活血作用，孕妇应慎用或遵医嘱不可长期大量服用生姜性温，长期大量服用可能会导致口干舌燥、咽喉肿痛等症状服用期间忌食生冷食物生姜性温，与生冷食物同服会影响药效的发挥对生姜过敏者禁用对生姜过敏的人不宜服用炮制方法鲜用将生姜洗净后直接切片或捣汁使用干制将生姜切片晒干或晾干后保存备用盐制将生姜洗净后用盐腌制一段时间，取出晒干或晾干后保存备用蜜制将生姜洗净后用蜂蜜腌制一段时间，取出晒干或晾干后保存备用总结生姜作为一种中药材，具有广泛的药用价值，可以用于发汗解表、温中止呕、温肺止咳等多种症状的治疗。然而在使用时也需要注意其禁忌和注意事项，以免影响药效或产生不良反应。同时，对于不同症状和不同人群，应选择合适的用法和用量。