食品药学 食物的消化与吸收 选择题PPT
1. 以下哪个器官不参与食物的消化过程？A. 口腔B. 胃C. 肝脏D. 心脏2. 哪种消化液主要负责分解蛋白质？A. 唾液B. 胃液C. 胆汁D. 肠液...
1. 以下哪个器官不参与食物的消化过程？A. 口腔B. 胃C. 肝脏D. 心脏2. 哪种消化液主要负责分解蛋白质？A. 唾液B. 胃液C. 胆汁D. 肠液3. 关于食物在口腔的消化，以下哪项描述是错误的？A. 唾液腺分泌唾液，其中含有唾液淀粉酶，可以初步分解淀粉B. 牙齿的主要作用是物理性地破碎食物C. 舌头上的味蕾可以感知食物的味道D. 舌头上的牙齿可以分泌唾液4. 胃的主要功能是什么？A. 分泌消化酶B. 吸收营养物质C. 存储和初步消化食物D. 吸收水分5. 哪种维生素是脂溶性的，需要在胆汁的帮助下才能被吸收？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 维生素B16. 以下哪个器官是吸收营养物质的主要场所？A. 口腔B. 胃C. 小肠D. 大肠7. 以下关于食物消化与吸收的描述，哪项是正确的？A. 所有的营养物质都能在口腔中被完全消化B. 蛋白质在胃中被完全分解为氨基酸C. 脂肪在小肠中被分解为甘油和脂肪酸D. 大肠是吸收水分和无机盐的主要场所8. 以下哪种物质不是消化酶？A. 胰蛋白酶B. 脂肪酶C. 淀粉酶D. 胃酸9. 哪种营养物质主要在小肠被吸收？A. 水分B. 氨基酸C. 膳食纤维D. 维生素C10. 以下关于食物消化与吸收的描述，哪项是错误的？A. 食物中的营养物质需要被消化酶分解为小分子才能被吸收B. 吸收是指营养物质进入血液或淋巴液的过程C. 脂肪的吸收主要在小肠进行D. 胃是吸收营养物质的主要场所答案及解析1.【答案】D解析：心脏不参与食物的消化过程，它主要负责泵送血液，为身体各部位提供氧气和营养物质。2.【答案】B解析：胃液中的胃蛋白酶原在胃酸的作用下可以转化为胃蛋白酶，胃蛋白酶主要负责分解蛋白质。3.【答案】D解析：舌头上的牙齿描述是错误的，牙齿应该位于口腔中，而不是舌头上。舌头的主要功能是感知食物的味道。4.【答案】C解析：胃的主要功能是存储和初步消化食物，特别是通过胃酸和胃蛋白酶的作用来初步分解蛋白质。5.【答案】A解析：维生素A是脂溶性的，需要在胆汁的帮助下才能被小肠吸收。维生素C是水溶性的，不需要胆汁帮助吸收。6.【答案】C解析：小肠是吸收营养物质的主要场所，它吸收大部分的水、无机盐、氨基酸、葡萄糖、维生素和甘油、脂肪酸等。7.【答案】C解析：脂肪在小肠中被分解为甘油和脂肪酸，这是正确的描述。其他选项均存在错误：A项错误，因为不是所有营养物质都能在口腔中被完全消化；B项错误，因为蛋白质在胃中并不能被完全分解为氨基酸；D项错误，因为大肠主要是吸收水分和形成粪便。8.【答案】D解析：胃酸是一种盐酸溶液，不是消化酶，但它为消化酶提供了适宜的pH环境。其他选项都是消化酶。9.【答案】B解析：氨基酸主要在小肠被吸收，这是正确的描述。其他选项错误：A项错误，因为水分主要在胃和大肠被吸收；C项错误，因为膳食纤维主要在大肠被吸收；D项错误，因为维生素C主要在小肠被吸收，但也可以通过其他途径吸收。10.【答案】D解析：胃不是吸收营养物质的主要场所，它主要负责存储和初步消化食物。吸收营养物质的主要场所是小肠。其他选项都是正确的描述。
